灰汁巻き
2016.05.05 Thursday
JUGEMテーマ:日記・一般
端午の節句なので、とりあえず、灰汁巻きを食べる。>をい
▲”灰汁巻き”とは孟宗竹の皮にもち米を包んで木灰汁で煮るという非常にシンプルな食べ物です。
因みに薩摩帝國周辺しか作りません・・・
▲竹皮を開くとこんな感じ。
このままでは食べにくい・・・つか、食べないので、竹皮の一部を裂き、細い紐状にして切り分けます。
(包丁では切り難いので・・・)
▲切り分けたらこんな感じ。
コレに粉黒糖とか黄粉+砂糖をまぶして食べます。
まあ、なにもつけなくても食べられますが、味らしい味はしないかも・・・